野菜の栄養はスープで摂る
公開日: ／ カテゴリ: サロンのNEWS
著者: 服部 健太（はかぜ整体院 院長・施術歴10年）
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こんにちは、一宮市大和町の整体院、
はかぜ整体院の服部です！
今回は「スープ」の話
前に「スープの方が野菜いっぱい摂りやすい」ってさらっと書いてたのでちょっと掘り下げて見ようと思います。
ちょっと「これどっちなんだろ？」っていうのも調べつつ。
生野菜のサラダを好んで食べる文化的なものが近年特に強くなった気がする(外食とかいってサラダを頼んで食うとか)んですが、家庭に入って来たのは戦後くらいからだそう。
っていうあんまりどうでもいい情報はおいといて(一番最初に書いといといて、あんま必要じゃないっていう)
生野菜だとやっぱり野菜の量摂るのが難しくて、スープだと無理なくいっぱい野菜が獲れるのは言わずもがなでしょう。
水溶性のビタミンもスープなら一緒に摂れる！ほんでもよく
「加熱するとビタミン〇〇が壊れやすい」とか昔よくいってたけど、どうなんだろうって調べて見ました。
すると「人工的に作られたビタミンは壊れやすいけど、野菜のビタミンは加熱しても7~8割残る」んですって。
ついでに「野菜の細胞壁は固くて生で噛んでもうまく消化できないけど、熱加えると一瞬で壊れるから吸収しやすい」そう。
いい事尽くし！ほんで子供も野菜スープは飲むんだよな。
いい事づくしのスープde野菜習慣、ぜひ生活の中に取り込んで見てください！
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